Souschef til Restaurant Sarfalik
Brænder du for gastronomi, vin og professionelt værtskab? Har du overblik, energi på gulvet og lyst til at lede et stærkt serviceteam i en ambitiøs restaurant i det øvre segment?
Så er du måske vores nye souschef på Hotel Hans Egede.
I tæt samarbejde med restaurantchefen får du en nøglerolle i den daglige drift af vores servicefunktioner — primært i Restaurant Sarfalik og ved behov på tværs af vores øvrige restauranter. Du er synlig i driften, trives i tempo og motiveres af at skabe helhedsoplevelser, hvor mad, vin og værtskab spiller sammen.
Om os
Hotel Hans Egede er Grønlands førende hotel- og konferencested i hjertet af Nuuk. Vi driver bl.a. Restaurant Sarfalik og A Hereford Beefstouw, samt et 5-stjernet konferencecenter med selskaber og events op til ca. 400 gæster. Vi er kendt for stærke kulinariske oplevelser, høj gæstfrihed og et solidt fællesskab i huset.
Din rolle
Som souschef er du en del af den daglige ledelse og stedfortræder for restaurantchefen. Du er faglig rollemodel for serviceteamet og sikrer, at både à la carte og selskaber gennemføres professionelt, nærværende og effektivt.
Dine vigtigste opgaver
- Daglig koordinering og ledelse af serveringsteamet sammen med restaurantchefen
- Vagtplanlægning, driftsoverblik og bemanding på gulvet
- Koordinering af små og store selskaber i samarbejde med konferenceteamet
- Sikre høje standarder for service, kvalitet og værtskab i alle formater
- Aktivt værtskab og mersalg — herunder vinservering, anbefalinger og gæstedialog
- Oplæring og udvikling af tjenerelever og kollegaer i service og vin
Vi søger dig, som
- Har solid erfaring fra en ambitiøs/gastronomisk restaurant i det øvre segment og er vant til højt serviceniveau i travle perioder
- Har stærkt værtskab og naturlig autoritet på gulvet
- Har vinkendskab og lyst til at løfte gæsteoplevelsen gennem vin og madmatch
- Arbejder struktureret, tager ansvar og får ting til at ske
- Er en positiv, inkluderende leder som motiverer og udvikler dit team
- Kommunikerer sikkert på dansk og engelsk
Vi tilbyder
- En udviklende lederrolle i Grønlands stærkeste hotel- og restaurantmiljø
- Stor indflydelse på servicekvalitet, vinprofil og teamudvikling
- Et fagligt miljø med fokus på kvalitet, bæredygtighed og samarbejde
- Personalebolig centralt i Nuuk
- Attraktiv lønpakke, personalegoder og gode udviklingsmuligheder
- En hverdag i en unik by med naturen lige uden for døren
